国外糖尿病定约（IDF）数据表露，2024年中国约有1.48亿20—79岁成年东谈主患有糖尿病，是众人糖尿病成东谈主患者东谈主数最多的国度。与此同期，体重照管、餐后血糖等也越来越成为宽泛消耗者日常饮食中暖热的磋磨。

　　其中，一个夙昔相对专科的成见——GI，正在被越来越多东谈主意识。

　　尤其是平时相比暖热血糖、体重照管的东谈主，濒临米饭、面条这些主食，泛泛会纠结：主食到底还能弗成好适口？

　　其实，暖热血糖并不虞味沦落漫不吃主食，更遑急的是驱散摄入量，同期学会聘用对餐后血糖相对友好的主食。

　　GI，也便是血糖生成指数，是揣摸含碳水化合物的食品引起餐后血糖响应的一项磋磨。按照我国WS/T 652—2019《食品血糖生成指数测定方法》，GI≤55属于低GI食品，55＜GI≤70属于中GI食品，GI＞70属于高GI食品。

　　浅易意会，在摄入等量可欺骗碳水化合物的情况下，相较高GI食品，低GI食品引起的餐后血糖变化相对愈加卤莽。因此，关于相比暖热餐后血糖的东谈主来说，日常主食中符合增多低GI食品，是一个值得斟酌的聘用。

　　最近发现，连锁面馆也运转在主食上作念低GI了。

　　本年9月，和府捞面在寰宇近700家门店上线了一款低GI荞麦面。和宽泛新品不同的是，此次变嫌的不是汤底概况浇头，而是径直从一碗面的“主食”动手。

　　从配方来看，这款面以低GI小麦粉为主要原料，同期加入苦荞粉、甜荞粉、魔芋粉等原料。

　　更值得暖热的是它的GI数据。

　　按照WS/T 652—2019《食品血糖生成指数测定方法》，这款低GI荞麦面最终实测GI值为45。按照这一圭臬，GI≤55属于低GI食品，因此从检测效果来看，这款面体属于低GI食品。

　　对平时心爱吃面，同期又相比暖热餐后血糖的东谈主来说，这相配于多了一个主食聘用。去和府吃面时，不错确认我方的饮食风气，在经典小麦面和低GI荞麦面之间进行聘用。

　　国度卫健委发布的《成东谈主糖尿病食养指南（2023年版）》也明确提议，糖尿病患者应缜密“主食定量”，主食中全谷物、粗杂粮等富含膳食纤维的低GI食品应占一定比例。关于宽泛消耗者而言，若是平时相比暖热餐后血糖、体重概况主食结构，“看GI、看总量、看搭配”也不错成为日常聘用主食的一个参考。

　　从这个角度看，和府此次作念低GI荞麦面，处理的是一个很实践的问题：思吃一碗面的本领，能弗成让主食本人多一个低GI的聘用？

　　至少从东谈主体试食实测GI45这个数据来看，这个聘用还是有了一个相比明确的量化依据。